Terrine de foie gras de canard gelée et brioche
Entenleberpastete mit Brioche28.00 €Salade de lapereau poêlé et magret de canard fumé
Gebratener Kaninchenrücken und geräucherte Entenbrust auf Salat 23.00 €Emietté de tourteau, carpaccio de St Jacques et avocat
Taschenkrebsfleisch Avokado und Jakobsmuschel Carpaccio26.00 €Salade mesclun aux copeaux de parmesan et pistaches
Salat mit Parmesan und Pistazienkerne 10.00 €Cuisses de grenouilles à la provençale ou à la crème
Froschschenkel Provencial oder in Knoblauchrahm22.00 €Escargots à l'Alsacienne demi douzaine
Schnecken Elsaesser Art 1/2 Dz11.00 €Foie de canard poêlé aux pommes
Gebratene Entenleber mit Apfel29.00 €Gambas poélées à la Provençale tomates confites et croûton de pain
Gebratene Gambas Provencial, gegrilltes Brot29.00 €
St Jacques tagliatelles aux morilles à la crème
Jakobsmuscheln Bandnudeln in Morchelrahm36.00 €Tronçon de lotte poêlé risotto au Chorizo
Seeteufel gebraten Risotto und Chorizo 35.00 €Dos de cabillaud en croûte d'herbes et lentilles
Kabeljau in Kräuterkruste mit Linsen 34.00 €
Filet de boeuf Rossini au foie de canard poêlé et frites
Rinderfilet Rossini mit gebratener Entenleber Portwein Jus Pommes und Gemüse 46.00 €Filet d'agneau à l'ail confit, écrasé de pomme de terre aux olives noires
Lammfilet, Knoblauch geduenstet, Olivenkartoffelstampf 34.00 €Ris de veau aux morilles et gnocchi
Kalbsbries in Morchelrahm und Gnocchi42.00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne et spaetzle
Kalbsniere in Senfrahm Spaetzle26.00 €Cordon bleu de veau crème et gratin dauphinois
Cordon Bleu vom Kalb in Rahmsosse mit Kartoffelgratin 30.00 €
Vacherin glacé vanille-pistache coulis caramel salé
Vanille-Pistazieneistorte 13.00 €Finger au chocolat, mousse et glace au chocolat
Schokoladenfinger, Mousse und Schoko Eis 13.00 €Crème brulée vanille et sorbet orange
Crème brulée Vanille und Orangen Sorbet 13.00 €Soufflé glacé au Kirsch
Geeistes Kirschwasser Soufflee 13.00 €Tarte au citron et sorbet citron
Zitronentörtchen Zitronen Sorbet 13.00 €Poire pochée, sablé breton, glace à la bière
Pochierte Birne, bretonisches Mürbeteiggebäck und Bier Eis 13.00 €
